Nie jestem ogromną fanką jagód, natomiast np. obok jagodzianek nie przejdę obojętnie. Z racji tego, że mój mężczyzna jagody bardzo lubi postanowiłam sprawić mu niespodziankę i przygotowałam jagodowe kluski leniwe. U nas w domu rzadko jada się potrawy typowo mączne, pomijając makarony, więc sprawiłam mu ogromną frajdę – sobie również. Zapomniałam już jak szybko i przyjemnie się je przygotowuje, a ich kolor zaskoczył nawet mnie. Cudowny prawda? Przepis na 4-5 porcji. Przy podziale na 4 porcje, jedna z dodatkami to ok. 532kcal, B: 35,9g, T: 6,2g, W: 82,9g.
🍴 Orkiszowe kluski leniwe z jagodami FIT – Be Fit Be Strong! Pokochaj zdrowy comfort food
- Liczba porcji: 2
- Czas gotowania: 10 min
- Czas przygotowania: 10 min
- Szacunkowy koszt: 18 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 360 kcal
- Białko: 27 g
- Tłuszcz: 8 g
- Węglowodany: 44 g
- Błonnik: 6 g
- Cukry dodane: 0 g
Składniki
- 250 g chudego twarogu (tłuszcz 0,5–2 %)
- 70 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 20 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko (rozmiar M)
- 1 łyżka ksylitolu lub erytrytolu
- otarta skórka z 1/2 ekologicznej cytryny
- szczypta soli
- 150 g jagód (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżka erytrytolu do sosu
- 1 łyżeczka oleju kokosowego bezzapachowego
- 1 łyżka płatków migdałów (opcjonalnie)
- listki świeżej mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Przepis
Masz ochotę na rozgrzewające, domowe leniwe, ale obawiasz się bomby kalorycznej i skoku cukru we krwi? Sięgnij po naszą wersję BE FIT BE STRONG, w której klasyczne kluski zyskują nową, zdrowszą odsłonę dzięki mące orkiszowej pełnoziarnistej i chudemu twarogowi. Orkisz dostarcza długich węglowodanów złożonych i cennego błonnika, twaróg podbija zawartość białka, a ksylitol lub erytrytol lekko dosładza danie bez nadmiernych kalorii czy rolowania insuliny. Co więcej, jagody – prawdziwe fioletowe superfood – gwarantują porządną dawkę antyoksydantów, antocyjanów i witaminy C, które wspomogą Twoją regenerację potreningową oraz wzmocnią układ odpornościowy. Całość przygotujesz w zaledwie 20 minut, więc to idealna propozycja na szybki lunch w środku zabieganego dnia, a także błyskawiczny deser, gdy nachodzi Cię chęć na coś słodkiego, lecz zdrowego. Każda porcja to jedynie 360 kcal, z imponującymi 27 gramami białka, co sprawia, że danie świetnie wpisze się w dietę redukcyjną lub menu osób budujących masę mięśniową. Minimalna ilość tłuszczu sprawia, że nie obciąża przewodu pokarmowego, a naturalny, niskoglikemiczny słodzik pomaga kontrolować apetyt. Aksamitne wnętrze klusek łączy się z soczystym, lekko kwaskowym sosem jagodowym, tworząc duet, który zadowoli zarówno kubki smakowe, jak i świadome podejście do odżywiania. Przygotuj porcję już dziś, poczuj satysfakcję z własnoręcznie ugotowanego posiłku i przekonaj się, że zdrowy comfort food naprawdę istnieje – wystarczy sięgnąć po właściwe składniki!
- Przygotuj twaróg: rozgnieć go widelcem lub zmiel w malakserze, aż będzie jednolicie gładki, lecz wciąż lekko ziarnisty. Dzięki temu kluski zyskają kremową, ale nie gumowatą strukturę i zachowają lekkość po ugotowaniu.
- Dosyp mąkę orkiszową, mąkę ziemniaczaną oraz ksylitol, a następnie wbij jajko. Mieszaj masę łyżką, zgarniając od brzegów do środka, aby mąka stopniowo wchłaniała wilgoć i nie tworzyła grudek.
- Dodaj otartą skórkę z cytryny oraz szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto ręką tylko przez 1–2 minuty; zbyt długie ugniatanie aktywuje gluten i sprawi, że kluski staną się twarde.
- Podziel ciasto na trzy części i z każdej uformuj wałek o średnicy kciuka, podsypując minimalną ilością mąki. Ostrym nożem tnij wałki pod kątem 45°, tworząc charakterystyczne romboidalne leniwe, i odkładaj je na oprószoną deskę.
- W szerokim garnku zagotuj osoloną wodę, a gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do lekkiego bulgotania. Wrzucaj kluski partiami, delikatnie mieszaj, aby nie przywarły do dna, i gotuj około 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Równolegle przygotuj sos: na patelni rozgrzej olej kokosowy, wrzuć jagody i posyp erytrytolem. Duś 3–4 minuty na średnim ogniu, aż owoce puszczą sok i powstanie gęsty, naturalnie słodki sos.
- Ugotowane kluski wyłów łyżką cedzakową i dobrze odsącz. Przełóż je bezpośrednio na talerze, polej gorącym sosem jagodowym, posyp płatkami migdałów i udekoruj listkami mięty dla świeżości oraz kontrastu kolorów.
