Kapusta pekińska to nie tylko surówka! 5 genialnych przepisów, które musisz spróbować

Kapusta pekińska kojarzy się przede wszystkim z klasyczną surówką do obiadu – z marchewką i jogurtem lub majonezem. Ale ten niepozorny składnik skrywa o wiele więcej kulinarnych możliwości! Jest lekka, chrupiąca, delikatna w smaku i pełna wartości odżywczych. Świetnie sprawdza się w kuchni azjatyckiej, wegetariańskiej, a także jako baza do szybkich, domowych dań.

Poznaj 5 genialnych przepisów z kapustą pekińską, które udowadniają, że to warzywo ma o wiele więcej do zaoferowania niż tylko miejsce w misce z surówką.

🥟 1. Szybki stir-fry z kapustą pekińską i makaronem ryżowym

Składniki:

• pół główki kapusty pekińskiej

• 1 marchewka

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżka sosu sojowego

• 1 łyżeczka oleju sezamowego

• makaron ryżowy (ok. 100 g)

• sezam, chili i szczypiorek do posypania

Przygotowanie:

1. Kapustę pokrój w paski, marchewkę w cienkie słupki, cebulę i czosnek drobno posiekaj.

2. Na patelni rozgrzej olej sezamowy, podsmaż cebulę i czosnek, następnie dodaj marchewkę i kapustę.

3. Dopraw sosem sojowym i smaż przez 4–5 minut.

4. Dodaj ugotowany makaron ryżowy, wymieszaj i podawaj posypane sezamem oraz szczypiorkiem.

🥬 2. Roladki z kapusty pekińskiej nadziewane ryżem i warzywami

Składniki:

• liście kapusty pekińskiej

• 1 woreczek ryżu

• 1 papryka

• 1 marchewka

• 1/2 cukinii

• 1 cebula

• przyprawy: curry, sól, pieprz, czosnek

• sos pomidorowy do polania

Przygotowanie:

1. Liście kapusty sparz wrzątkiem, aby zmiękły.

2. Warzywa pokrój i podsmaż na patelni, wymieszaj z ugotowanym ryżem i dopraw.

3. Nakładaj farsz na liście, zwijaj jak gołąbki.

4. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem pomidorowym i zapiekaj 20 minut w 180°C.

🍜 3. Zupa orientalna z kapustą pekińską i jajkiem

Składniki:

• 1 l bulionu warzywnego

• pół kapusty pekińskiej

• 2 jajka

• 1 łyżka sosu sojowego

• szczypiorek, sezam

• przyprawy: imbir, chili, pieprz

Przygotowanie:

1. Bulion doprowadź do wrzenia.

2. Dodaj pokrojoną kapustę, gotuj 5 minut.

3. Wbij jajka do zupy, delikatnie mieszając – powstaną wstążki jajeczne.

4. Dopraw imbirem i sosem sojowym, posyp szczypiorkiem i sezamem przed podaniem.

🧆 4. Placuszki z kapusty pekińskiej i marchewki

Składniki:

• 1/2 kapusty pekińskiej

• 1 duża marchew

• 1 jajko

• 2 łyżki mąki pszennej lub ryżowej

• sól, pieprz, kurkuma

• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Kapustę drobno posiekaj, marchew zetrzyj na tarce.

2. W misce wymieszaj warzywa z jajkiem, mąką i przyprawami.

3. Smaż małe placuszki na rozgrzanym oleju po ok. 2–3 minuty z każdej strony.

4. Podawaj z jogurtem naturalnym lub dipem czosnkowym.

🌮 5. Tortille z kurczakiem, kapustą pekińską i sosem jogurtowym

Składniki:

• 2 placki tortilli

• 150 g piersi z kurczaka

• 3–4 liście kapusty pekińskiej

• 1 ogórek konserwowy

• 1 łyżka majonezu + 2 łyżki jogurtu

• ząbek czosnku, sok z cytryny

• przyprawy: papryka, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój w paski i podsmaż z przyprawami.

2. Kapustę posiekaj, ogórka pokrój w plastry.

3. Wymieszaj majonez, jogurt, czosnek i cytrynę na sos.

4. Na tortilli ułóż kapustę, mięso, ogórki i polej sosem.

5. Zwiń w rulon, grilluj lub podgrzej na suchej patelni.

🥬 Podsumowanie

Kapusta pekińska to niedoceniany bohater codziennej kuchni. Łatwa w przygotowaniu, tania i zdrowa – świetnie sprawdzi się nie tylko jako dodatek, ale jako główna bohaterka dania. W sałatce, zupie, roladkach czy w azjatyckim stir-fry – zawsze wnosi chrupkość i świeżość. Spróbuj jednego z tych przepisów, a już nigdy nie spojrzysz na kapustę pekińską jak wcześniej!