Wytrawna sałatka z owocami

Jeśli szukasz dania, które w kilkanaście minut przeniesie Cię w kulinarną podróż pełną kolorów i nieoczywistych połączeń, ta wytrawna sałatka z owocami jest strzałem w dziesiątkę. Połączenie soczystego mango i winogron z pikantną rukolą i słoną fetą tworzy harmonijny taniec smaków, którego trudno zapomnieć. Chrupiące, aromatyczne orzechy włoskie dodają głębi, a lekki, miodowo–balsamiczny dressing podkreśla świeżość wszystkich składników, nie przytłaczając ich naturalnych aromatów. Co więcej, dzięki grillowanemu kurczakowi (lub halloumi dla wersji wegetariańskiej) sałatka zyskuje solidne białkowe wsparcie, sprawiając, że jest nie tylko pyszną przekąską, ale też pełnowartościowym posiłkiem, który zaspokoi głód na długie godziny. Ta kompozycja świetnie sprawdzi się zarówno jako szybki lunch zapakowany do biura, jak i elegancka kolacja podana w towarzystwie białego, aromatycznego wina. Kolorowa prezentacja na talerzu zaintryguje Twoich gości od pierwszego wejrzenia, a kontrast słodyczy owoców i słoności sera sprawi, że każdy kęs będzie intrygujący. Dodatkowym atutem jest prostota przygotowania: większość czasu zajmuje jedynie umycie i pokrojenie składników, a cały proces nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. To idealny przepis dla zapracowanych, którzy nie chcą rezygnować z jakości posiłków, oraz dla wszystkich, którzy uwielbiają eksperymentować z sezonowymi owocami. Mając ten przepis pod ręką, w kilka chwil stworzysz danie, które zachwyci smakiem, wyglądem i wartością odżywczą. Spróbuj raz, a przekonasz się, że wytrawna sałatka z owocami na stałe zagości w Twoim kulinarnym repertuarze!

• Umyj i dokładnie osusz mieszankę sałat. Przełóż liście do dużej miski, aby wygodnie je wymieszać tuż przed podaniem, co zapobiegnie zwiędnięciu.
• Filet z kurczaka oprósz solą i pieprzem, skrop łyżką oliwy, a następnie grilluj na dobrze rozgrzanej patelni grillowej po 4–5 minut z każdej strony, aż stanie się złocisty i soczysty. Pozostaw mięso na kilka minut, by „odpoczęło”, po czym pokrój je w cienkie paski.
• Rozgrzej suchą patelnię i praż orzechy włoskie przez 2–3 minuty, aż lekko zbrązowieją i zaczną intensywnie pachnieć. Zdejmij je z ognia i odstaw do przestudzenia, dzięki czemu będą przyjemnie chrupiące.
• Obierz mango, oddziel miąższ od pestki i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Winogrona przekrój na połówki, a czerwoną cebulę posiekaj w cienkie piórka, by dodać charakteru, ale nie zdominować całości.
• W niewielkiej miseczce połącz ocet balsamiczny, pozostałe 2 łyżki oliwy, miód, musztardę francuską oraz sok z limonki. Mieszaj energicznie trzepaczką, aż uzyskasz aksamitny, lekko gęsty dressing; dopraw go solą i świeżo mielonym pieprzem według preferencji.
• Do miski z liśćmi sałat dodaj kurczaka, mango, winogrona, cebulę oraz pokruszoną fetę. Skrop wszystko przygotowanym dressingiem i delikatnie, lecz dokładnie wymieszaj, aby każdy składnik został subtelnie otulony sosem.
• Na sam koniec posyp sałatkę prażonymi orzechami włoskimi, które dodadzą przyjemnej chrupkości i orzechowego aromatu. Podawaj od razu, by liście pozostały jędrne, a kontrast pomiędzy słodyczą owoców a wytrawnymi akcentami był wyrazisty.