Co się stało? 📢
8 sierpnia 2025 r. Główny Inspektor Sanitarny (GIS) opublikował pilne ostrzeżenie publiczne dotyczące popularnych przypraw marki Bao Long. Za pośrednictwem unijnego systemu 𝗥𝗔𝗦𝗙𝗙 (Rapid Alert System for Food and Feed) do polskich służb trafiła informacja o wykryciu niezadeklarowanych alergenów – białek soi, skorupiaków i ryb – w siedmiu produktach tej wietnamskiej marki.
Lista wycofywanych produktów 📝
- Chicken Noodle Soup Seasoning – Gia Vi Pho Ga 75 g (kod 2301)
- Lau Thai Lan Soup Seasoning 75 g (kod 2309)
- Vegan Pho Soup Seasoning 75 g (kod 2315)
- Bouillon cube Chicken Pho Ga 75 g (kod 3532)
- Bouillon cube Hu Tieu Nam Vang 75 g (kod 3538)
- Bouillon blok helder Bun bo Hue 75 g (kod 3530)
- Bouillonblok krab Bun Rieu 75 g (kod 3537)
Wycofanie dotyczy wszystkich partii oraz wszystkich dat minimalnej trwałości. To oznacza, że każdy egzemplarz opakowań znajdujących się obecnie na rynku jest potencjalnie niebezpieczny dla osób uczulonych.
Skąd ryzyko? ⚠️
Alergeny należą do grupy substancji, które – nawet w śladowych ilościach – mogą wywołać gwałtowną reakcję układu immunologicznego. Typowe objawy to: • wysypka 🔴 • świąd skóry 🙆♀️ • obrzęk gardła i krtani 🤐 • duszności 😮💨 • wstrząs anafilaktyczny 🚑
Brak właściwego oznakowania jest poważnym naruszeniem prawa żywnościowego. Zgodnie z Rozporządzeniem UE nr 1169/2011 informacje o potencjalnych alergenach muszą być przedstawione w sposób wyraźny i czytelny na etykiecie produktu.
Droga produktu na polski rynek 🌍
• Eksporterzy: Thy Long Production Trading Co Ltd i Toan Nam Foods Corp (Wietnam) • Importerzy: Beagley Cooperman NL oraz Heuschen & Schrouff Oriental Foods Trading BV (Niderlandy) • Kanał dystrybucji: hurtownie azjatyckie, sklepy orientalne, internetowe platformy sprzedażowe, a także część dużych sieci supermarketów oferujących półki „kuchnie świata”.
Po otrzymaniu sygnału z Holandii polska Państwowa Inspekcja Sanitarna rozpoczęła kontrole magazynów oraz sklepów, w których mogły znajdować się kwestionowane partie. Sprzedawcy zostali zobligowani do natychmiastowego wycofania towaru i oznaczenia półek stosowną informacją dla kupujących.
Co powinien zrobić konsument? 🛒
- Sprawdź, czy w Twojej kuchennej szafce nie ma produktu z powyższej listy.
- Jeżeli jesteś alergikiem albo przygotowujesz potrawy dla osoby uczulonej, nie ryzykuj – wyrzuć opakowanie lub zwróć je do sklepu.
- Sklepy detaliczne są zobligowane do przyjęcia zwrotu bez paragonu oraz dokonania zwrotu pieniędzy.
- W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej natychmiast skontaktuj się z lekarzem lub wezwij pogotowie ratunkowe (☎ 112).
Jak odczytać etykietę, by uniknąć podobnych kłopotów? 🔍
• Zawsze szukaj pogrubionej lub wyróżnionej listy alergenów. • Pamiętaj, że w języku angielskim „soy”, „shrimp”, „prawn”, „crab”, „fish” to odpowiednio soja, krewetka, krab, ryba. • Jeśli skład wydaje się niepełny (np. widnieje tylko „seasoning” bez konkretów), zachowaj szczególną ostrożność.
Alergeny w kuchni azjatyckiej – dlaczego to częsty problem? 🍜
Wielu producentów z Azji korzysta z półproduktów, w których białko sojowe lub ekstrakt rybny stanowią naturalne wzmocnienie smaku (tzw. piąty smak – umami). Krewetkowe pasty, sosy rybne i suszone owoce morza są powszechnie stosowane do aromatyzowania bulionów, dlatego produkty „wegetariańskie” czy „wegańskie” mogą zawierać zanieczyszczenia krzyżowe.
Kontrola jakości – jak działa RASFF? 🛰️
𝗥𝗔𝗦𝗙𝗙 to unijny system, który umożliwia państwom członkowskim błyskawiczną wymianę informacji o niebezpiecznych produktach żywnościowych. Gdy laboratorium w jednym z krajów wykryje nieprawidłowość, powiadomienie trafia do bazy, a właściwe służby w innych państwach mogą zareagować zanim towar dotrze do konsumenta. Dzięki temu mechanizmowi GIS dowiedział się o problemie zaledwie kilka godzin po publikacji alertu przez Holandię.
Źródło: raport RASFF nr 2025.4321
Obowiązki przedsiębiorcy a prawo żywnościowe 🏛️
Zgodnie z art. 19 Rozporządzenia (WE) nr 178/2002 każdy operator żywnościowy ma obowiązek natychmiastowego wycofania produktu z rynku, gdy tylko uzyska informację o zagrożeniu. Musi także: • poinformować organy kontrolne (w Polsce – GIS), • powiadomić odbiorców i konsumentów, • współpracować przy publicznych komunikatach.
Za zignorowanie tych przepisów grożą surowe kary administracyjne, a nawet odpowiedzialność karna.
Jak producenci mogą uniknąć podobnych wpadek? 🧪
- Wewnętrzna kontrola alergenów – testy laboratoryjne każdej partii.
- Czyste linie produkcyjne – osobne urządzenia dla wyrobów „bez ryb/soi/skorupiaków”.
- Audyt dostawców – regularne wizyty i pobieranie próbek składników.
- Etykiety wielojęzyczne – aby uniknąć błędów tłumaczeniowych.
Wpływ wycofania na rynek gastronomiczny 🍽️
Przyprawy Bao Long cieszą się popularnością w food-truckach, bistrach z ramenem i barach pho. Restauratorzy powinni: • usunąć produkty z magazynów, • zaktualizować karty alergenne w menu, • poinformować stałych klientów poprzez social media.
Brak reakcji może skutkować nie tylko utratą reputacji, lecz także roszczeniami prawnymi w razie wystąpienia szkody zdrowotnej u gościa.
Alternatywy dla alergików 🌱
• Domowy bulion warzywny z wodorostami kombu i grzybami shiitake (umami bez alergenów zwierzęcych). • Przyprawy bezglutenowe i bezsojowe sygnowane certyfikatem Crossed Grain. • Produkty oznaczone "Vegan" i "No Fish Sauce" – ale zawsze czytaj etykietę!
Podsumowanie ✅
Wycofanie przypraw Bao Long to ważne przypomnienie, że nawet niewielki błąd w oznakowaniu może stanowić realne zagrożenie zdrowia. Konsumenci, zwłaszcza alergicy, muszą zachować czujność, a przedsiębiorcy powinni traktować zarządzanie alergenami priorytetowo.
Jeśli masz jakiekolwiek pytania, zgłoś się do najbliższej stacji sanitarno-epidemiologicznej lub skorzystaj z infolinii GIS – ☎ 22 245 15 00.
Źródła: 1. Komunikat GIS z 08.08.2025 – gov.pl/web/gis 2. Unijna baza RASFF – rasff-window 3. Rozporządzenie UE 1169/2011 – eur-lex.europa.eu