Dynia sama w sobie ma delikatny, lekko słodkawy smak. To dlatego większość osób gotuje z niej klasyczny krem. Ale sekret restauracyjnego aromatu kryje się w świeżym imbirze! To właśnie ten dodatek sprawia, że zupa nabiera charakteru – staje się rozgrzewająca, lekko pikantna i pełna głębi.
🥣 Przepis: Zupa krem z dyni z imbirem
Składniki (na 4 porcje):
-
1 kg dyni (najlepiej hokkaido lub piżmowa)
-
1 średnia cebula
-
2 ząbki czosnku
-
2 cm świeżego imbiru (ok. 20 g)
-
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
-
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego
-
100 ml mleka kokosowego lub śmietanki 30% (opcjonalnie, dla kremowości)
-
sól i pieprz do smaku
-
pestki dyni do posypania
Przygotowanie krok po kroku:
-
Przygotuj dynię – pokrój na kawałki, usuń pestki, upiecz w 180°C przez ok. 30 minut (do miękkości). Dzięki pieczeniu dynia zyskuje karmelowy aromat.
-
Podsmaż aromaty – w garnku rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę, czosnek i starty imbir. Smaż 2–3 minuty, aż uwolnią zapach.
-
Połącz składniki – dodaj upieczoną dynię, zalej bulionem i gotuj razem ok. 10 minut.
-
Zblenduj – całość zmiksuj na gładki krem.
-
Dodaj kremowość – wlej mleko kokosowe lub śmietankę, dopraw solą i pieprzem.
-
Podaj – posyp pestkami dyni i ewentualnie skrop oliwą.
✨ Dlaczego imbir to sekret sukcesu?
-
Dodaje lekkiej pikantności, która przełamuje słodycz dyni.
-
Rozgrzewa, idealnie sprawdzając się w chłodne, jesienne dni.
-
Nadaje zupie orientalnego charakteru – szczególnie w połączeniu z mlekiem kokosowym.
✅ Podsumowanie
Jesienna zupa krem z dyni jest pyszna sama w sobie, ale to świeży imbir sprawia, że smakuje jak z najlepszej restauracji. Dzięki niemu zwykły domowy obiad zamienia się w kulinarne doświadczenie, które zaskoczy całą rodzinę.