Szukasz pomysłu na coś świeżego i lekkiego do dań z grilla? Zamiast klasycznej sałatki czy surówki z kapusty, postaw na coś bardziej wyjątkowego! Surówka z pieczonych buraków, jabłka i chrzanu to prawdziwa bomba witamin i kolorów. Idealnie przełamuje cięższe smaki grillowanych mięs i ryb, a przy okazji jest banalnie prosta do przygotowania.
🍠 Dlaczego buraki są świetnym wyborem?
Buraki to jedno z najzdrowszych warzyw, a ich lekko słodkawy smak doskonale komponuje się z grillowanymi potrawami. Co ważne:
-
są bogate w żelazo, potas i witaminy z grupy B,
-
wspierają pracę układu krwionośnego i detoksykację,
-
zawierają dużo błonnika, który wspomaga trawienie — idealnie po grillowym uczcie!
Upieczone buraki są bardziej aromatyczne i zachowują więcej wartości odżywczych niż gotowane.
📝 Przepis na surówkę z pieczonych buraków, jabłka i chrzanu
Składniki:
-
2 średnie buraki (najlepiej pieczone) 🍠
-
1 duże jabłko 🍏
-
1–2 łyżeczki chrzanu (świeżo tartego lub ze słoiczka)
-
2 łyżki soku z cytryny
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
sól i pieprz do smaku
-
opcjonalnie: odrobina miodu dla złamania ostrości 🍯
👩🍳 Jak przygotować surówkę krok po kroku?
-
Buraki upiecz w piekarniku (ok. 180°C przez 45–60 minut), a po ostudzeniu obierz ze skórki.
-
Zetrzyj buraki i jabłko na grubych oczkach tarki.
-
W miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę, chrzan, sól i pieprz.
-
Połącz składniki: starte buraki i jabłko zalej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
-
Opcjonalnie dodaj odrobinę miodu, jeśli lubisz lekko słodkawy smak.
Gotowe! Najlepiej smakuje lekko schłodzona. ❄️
✨ Dlaczego warto postawić na tę surówkę?
-
Wspaniale ożywia grillowe menu – kolorystycznie i smakowo.
-
Pasuje do wszystkiego – mięs, ryb, grillowanych warzyw.
-
Jest zdrowa i sycąca, ale lekka.
-
Zrobisz ją wcześniej – może spokojnie czekać w lodówce na swoją kolej.
Pro tip:
Jeśli chcesz zrobić wersję bardziej wykwintną, możesz dodać trochę pokruszonego sera feta lub posiekane orzechy włoskie! 🧀🌰
Grillowanie to nie tylko kiełbaski i karkówka – dzięki takim dodatkom jak surówka z buraków, jabłka i chrzanu Twoje menu będzie nie tylko smaczniejsze, ale i bardziej kolorowe i zdrowe. Spróbuj, a Twoi goście będą zachwyceni!